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茶文化
海阳绿茶杂谈
海阳绿茶杂谈
2017-04-06
喝海阳绿茶可以唠叨,好茶得用好水,海阳绿茶尤其讲究。商店里没有矿泉水纯净水出售之前,北京人和上海人不适合喝好茶,因为两地自来水都不怎么样,北京的水太硬,上海干脆一股很浓的漂白粉味道。现在不同了,你可以去买农夫山泉,这年头只要有钱,什么都能搞定。价格固然不菲,但是真有了好茶叶,好马配好鞍门当户对,想追求完美,不花点冤枉钱不行。...
是不是茶叶越耐泡,品质就越好呢
是不是茶叶越耐泡,品质就越好呢
2019-01-14
一般情况下,全是芽尖的茶比较不耐泡,而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些,这是因为粗老的原料,其内涵物质比较丰富,饮用时必然要经过很多次的冲泡,才能释放完毕。如:绿茶的原料一般较嫩,嫩芽的酚氨比很高,鲜美清香。而乌龙茶采到一芽三四叶,芽叶连枝,叶片有一定的成熟度,其中的茶梗也含有丰富的有效成分,故相对而言,乌龙茶比较耐泡,当然也与两者加工工艺不同有关。...
茶叶加工过程中混合和拼配有什么区...
茶叶加工过程中混合和拼配有什么区...
2018-12-17
如果茶园本身树种在早期种植时有混入不同品种,或者由于地形陡峭造成水土费力不均,导致茶叶的老嫩和大小甚至肥厚不一;再或者采摘时原本的要求是一芽一叶,采工却混入了很多一芽两叶的规格,而验收时又种种原因没有区分;还有如早上雾大,上午下雨,下午突然大太阳等,如果加工厂距离较远,没有来得及摊晾区分,加工时就不得不考虑失水的均匀问题。这只是泛义的拼配,不过混合而已。然而从另一个角度,体现了制茶师傅对混合原料加工的技术成熟和把控能力...
茶叶“耐不耐泡”,到底跟什么有关
茶叶“耐不耐泡”,到底跟什么有关
2018-12-10
很多茶友都知道全是芽尖的茶十分不耐泡,而一芽两叶或者三叶耐泡度就要高一些,叶片越粗老水浸出物释放越缓慢,皮糙肉厚嘛(这点涉及到揉捻,下面会讲到);完整程度就如上面红碎茶所述,耐泡度和完整程度成正比。...
关于茶叶知识,你不知道的还有这些
关于茶叶知识,你不知道的还有这些
2018-11-19
曾几何时,人们喝茶只是为了解渴,特别是在一些古装电视剧中,常看到赶了很久的路,终于前方看见了一间茶饮小店,要上几碗热茶或者凉茶来解渴,歇歇脚好继续赶路。但现在,就茶而言,慢慢地人们由喝茶变成了品茶,泡一杯茶的过程,也是一个人生的缩影。...
绿茶可以明目
绿茶可以明目
2018-11-06
研究人员说,眼睛可以从绿茶中吸收抗氧化剂,这可能会对眼睛起到保护作用。...
茶叶保存周期六大茶不同
茶叶保存周期六大茶不同
2018-10-22
绿茶是不发酵茶,新茶一般放置半个月或一个月之后饮用为佳。绿茶的保质期相对其它茶品来说最短,因为没有经过发酵和特殊的制作工艺,所以需要更高的保存要求。一般来说,常温下保质期在1年左右,冰箱存储尤佳,如果保存不当的话可能8、9个月就开始出现枯黄、变味了。...
什么季节喝红茶最好
什么季节喝红茶最好
2018-09-29
  中医方面认为,红茶性温和,具有暖胃的作用,所以喝红茶最好的季节应该是在冬季。中医上也认为,春天喝花茶,夏天和绿茶,秋天喝清茶,冬天喝绿茶的说法。...
饭后喝茶对身体的危害
饭后喝茶对身体的危害
2018-09-25
饭后马上喝茶,大量的水进入正在消化食物的胃中,冲淡了胃分泌的消化液,从而影响了胃对食物的消化...
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